Epicurialpes 2026 - Soirée quatre étoiles, deux territoires

Deux chefs, quatre étoiles Michelin, plus de 30 points Gault&Millau cumulés. Mathieu Viannay, MOF 2004 et chef doublement étoilé de la Mère Brazier à Lyon (3 toques Gault&Millau), s’associe à Édouard Loubet, doublement étoilé et Cuisinier de l’année Gault&Millau 2011, pour une soirée gastronomique à 4 mains à l’Espace Weisshorn. Une rencontre rare entre la précision lyonnaise et la cuisine du vivant, au cœur des Alpes valaisannes.

Deux chefs. Quatre étoiles. La France dans les Alpes valaisannes.

Il y a des rencontres qui n'arrivent qu'une fois. Celle-ci en fait partie. Pour cette édition d'Epicurialpes, le festival réunit à 2 700 mètres d'altitude deux des plus grandes figures de la gastronomie française : Mathieu Viannay et Édouard Loubet. Deux trajectoires singulières, deux territoires d'inspiration, une même fidélité absolue au produit et au terroir.

Mathieu Viannay incarne la haute tradition lyonnaise dans ce qu'elle a de plus accompli. Meilleur Ouvrier de France 2004, doublement étoilé Michelin et auréolé de trois toques Gault&Millau, il est depuis 2008 aux commandes de la mythique Mère Brazier - institution centenaire qu'il a su faire renaître sans jamais la figer. Dans chaque assiette, une cuisine de précision où cuisson, assaisonnement et produit local disent l'évidence du goût. Une maison où mémoire et modernité, transmission et exigence ne cessent de dialoguer.

Face à lui, Édouard Loubet trace une tout autre voie - celle d'une cuisine du vivant, profondément ancrée dans la nature. Né à Val Thorens, plus jeune chef étoilé de France à 24 ans, doublement étoilé Michelin et Cuisinier de l'année Gault&Millau 2011, il a marqué la Provence à la Bastide de Capelongue avant de retrouver les sommets de la Haute-Savoie. Fromages d'alpage, herbes sauvages, gibier, bourgeons, écorces, fleurs et racines - sa cuisine convoque la plante dans son intégralité, sensible et généreuse, nourrie par l'observation du vivant et la mémoire du territoire.

Ensemble, à l'Espace Weisshorn, ils font dialoguer la grande tradition française et la cuisine alpine - une soirée d'exception à la hauteur de l'ambition.

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