Epicurialpes - Secret du Cerf

Boulanger, chasseur, érudit de la faune sauvage valaisanne : Albert Salamin partage une vie de complicité avec le cerf et les forêts d’Anniviers. Une masterclass rare où la chasse se raconte comme un savoir, une mémoire et un art de lire le territoire.

Une masterclass qui ouvre une porte rarement franchie : celle d’une relation profonde, patiente et respectueuse entre l’homme, le cerf et la montagne. À travers son expérience de chasseur et son regard de collectionneur, Albert Salamin partage ce que la forêt apprend à qui sait l’observer : les rythmes du cheptel, la santé des bêtes, la lecture des bois, l’éthique du prélèvement et la place du gibier dans le patrimoine alimentaire alpin.

Albert Salamin

Boulanger-pâtissier d’Anniviers, Albert Salamin est aussi l’une des figures de la chasse valaisanne. Fils et frère de chasseurs, il consigne depuis des décennies les bois de cerfs trouvés en montagne — plus d’un millier à ce jour — et identifie chaque animal à sa ramure avant même de la ramasser. Il a notamment contribué à l’exposition réalisée à Vissoie pour les 100 ans de la Diana d’Anniviers, qui a permis à plus de cinq mille visiteurs de plonger dans l’univers de la chasse en Valais. À Epicurialpes, il vient transmettre un savoir qui se construit en silence, à pas comptés, dans les forêts d’Anniviers.

Infos pratiques

• Durée : 1h
• RDV : Devant la Bourgeoisie (Cave d'Albert)
   

Contact

• Epicurialpes
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